1. Marzo 2010 por admin.

Ingredientes para 2 personas:
100 g de champiñones
100 g de judías verdes
300 g de macarrones
50 g de jamón cocido
250 ml de caldo de carne de gallina
100 ml de nata para cocinar 9% de grasa
2 tomates
1 cebolla
1 ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada rallada
1 cucharada de albahaca

Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en tacos. Cortar el jamón a tiras. Picar la cebolla y el ajo.
Cocer los macarrones según se indique en su envase hasta que estén “al dente”. Entre tanto calentar aceite en una sartén grande. Freir juntos el jamón, el ajo y la cebolla hasta que esta esté a punto. Añadir los champiñones y las judías verdes y freir brevemente.
Añadir el tomate y el caldo de carne de gallina y calentar hasta que comience a hervir. Añadir la nata para cocinar y dejar unos minutos a fuego lento. Condimentar la verdura con sal, pimienta y nuez moscada.
Desechar el agua de los macarrones y mezclarlos con la verdura. Servir en el plato y poner un poquito de albahaca por encima.

¡Que aproveche!

Publicado en Recetas | Imprimir | Ningún comentario »

1. Marzo 2010 por admin.

Cada día más personas toman productos bajos en calorías. Cada día se comen más productos “light” y sin embargo cada día aumenta más el índice de obesidad. Cada día se hacen más dietas aunque se sabe que sólo entre un 2% a un 5% de las personas que hacen dieta consiguen reducir su peso duraderamente.

La razón de que las dietas no funcionen son en parte razones psicológicas. Las dietas crean una mentalidad específica que impide el éxito real. Las dietas nos quieren hacer creer que:
1. Existan alimentos que engordan y otros que no engordan. Mientras que en realidad es más importante la cantidad y el como se come cada alimento.
2. Sólo seamos guapos y acceptados en nuestra sociedad si somos delgados. Lo que provoca un descenso de la autoestima, lo que a su vez es casi una garantía del fracaso.
3. Otras personas, ya sean dietistas o médicos sepan mejor que yo, lo que debo comer. Mientras que sólo si comemos a gusto podemos seguir a largo plazo un plan de alimentación sano y equilibrado.
4. Cuanto más rápido mejor. Anque la pérdida de peso rápida casi siempre es acompañada por una pérdida de masa celular y por tanto es perjudicial.
5. El problema sea el peso. Mientras que el peso tan sólo es un síntoma de un problema que erradica mucho más profundamente.
6. Siguiendo dietas se provoca el efecto rebote o efecto yoyó que mantiene a la persona que hace dieta constantemente preocupada por su peso, viviendo con restricciones y prohibiciones. Y cualquier prohibición provoca la rebelión, ata- ques de hambre y el fracaso de la dieta. Además las dietas sólo se siguen durante algún tiempo para después volver a comer como “siempre”. Y muy frecuentemente justo esos hábitos alimenti- cios “de siempre” son la causa del sobrepeso

¡No haga dieta! ¡Aliméntese bien!

Publicado en Vida sana, Adelgazar, Nutrición | Imprimir | Ningún comentario »