27. Febrero 2010 por admin.

El Ka’a He’ê es una planta fanerógama, dicotiledónea, del orden de las campanulares de la familias de las compositaseas, clasificada por primera vez en el año 1899 por Moisés S. Bertoni, quien partiendo de una pequeña muestra de inflorescencia muy deficiente e incompleta hace un primer estudio sistemático de la planta denominada “Empatorium Rebaudianum Bert.”

PROPIEDADES DE LA STEVIA SOBRE LA SALUD
Uno de los aspectos más interesantes de la Stevia son sus numerosos
efectos benéficos para la salud, entre los cuales podemos citar:

• Antihiperglicémico (controla el nivel de azúcar en sangre): El esteviósido no sólo es apto para diabéticos por no elevar los niveles de glucosa en sangre, de hecho puede ser sumamente beneficioso para personas que sufran diabetes tipo II, pues existen estudios que indican que actúa sobre las células pancreáticas para estimular la producción de insulina. Incluso se están experimentando con posibles tratamientos para la diabetes en base a la stevia.
• Antihipertensivo: El esteviósido es un excelente agente natural para controlar la presión sanguínea.
• Antioxidante: Otra de las propiedades que posee la stevia es su efecto antioxidante, un estudio de la Facultad de Agricultura de la Tohuku University en Japón concluyó que este efecto es cinco veces mayor que el del té verde.
• Acción Antibacteriana: El extracto de Stevia posee propiedades antibacterianas contra numerosas bacterias perjudiciales como E. Coli.
• Anti-caries: El esteviósido no sólo no causa caries como el azúcar, sino que la combate! Esto se debe a que sus propiedades antibacterianas inhiben el crecimiento de la placa que daña los dientes.
 

¿Por qué consumir HECONAT KA’A HE’E?
• No contiene calorías, ni azúcares, ni colesterol.
• Su poder endulzante es unas 300 veces más que el azúcar.
• Reduce la ansiedad en el consumo de dulces y grasas.
• Es apto para cocinar, a diferencia de otros edulcorantes.
• Realza el aroma de infusiones y alimentos.
• No produce caries y retarda la aparición de la placa.
• Ideal para los diabéticos. Regula los niveles de glucosa.

Venta permitida en Europa como edulcorante cosmético, para añadir a la pasta de dientes etc. y pronto será permitido como edulcorante de mesa - lo que es desde hace cientos de años en otros paises.

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27. Febrero 2010 por admin.

Ingredientes para 8 personas:
8 rodajas gruesas de merluza
600 gramos de almejas
6 tomates grandes maduros
2 cebolla
4 dientes de ajo
400 ml de caldo de pescado
200 ml de vino blanco
Aceite de oliva, Pimienta y sal

Elaboración:
Previamente se pondrán las almejas en un bol cubiertas de agua fría y sal.
Los tomates se pelan y se trituran. Salpimentar la merluza.
Verter un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla pelada y picada junto con los dientes de ajo también picados. Después se añade el tomate triturado, cocer unos minutos y regar con el vino blanco. Salpimentar y dejar cocer la salsa 8-10 minutos.
Incorporar a la cazuela la merluza en rodajas junto con las almejas. Regar con el caldo de pescado y dejar cocer 10 minutos hasta que las almejas se hayan abierto y el pescado esté cocinado y jugoso.
Servir caliente.

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27. Febrero 2010 por admin.

Ingredientes para 8 personas:
600 gramos de judías verdes
3 bolas de mozzarella fresca
200 gramos de lechuga
4 tomates
2 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva Virgen
4 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta y sal

Elaboración:
Lavar las judías y cortarlas en juliana fina. Después cocerlas en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlas y dejarlas enfriar. A continuación se lavan y se pelan los tomates, cortarlos a dados. Lavar la lechuga y trocearla.
Preparar la vinagreta pelando y picando el ajo muy fino, salpimentar y mezclar enérgicamente en un bol con el aceite de oliva y el vinagre de Módena. Reservar.
Montar la ensalada con las judías verdes ya frías, las hojas de lechuga, los dados de tomate y el queso mozzarella cortado en lonchas.
Regar con la vinagreta y servir.
Opcional: Si lo prefiere puede añadir unas gambas cocidas y sin piel.

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